• El ciclo contará con cuatro menús especiales en los restaurantes Lugaris, Fonso, La Bistrológica y Bar Miguel durante octubre y noviembre a un precio de 50 euros con maridaje incluido.

La Federación Extremeña de Caza (FEDEXCAZA) presenta la IV edición del Ciclo Gastronómico de Carne de Caza, una iniciativa que volverá a convertir a Badajoz en punto de encuentro para los amantes de la gastronomía y que busca acercar las posibilidades culinarias de la carne de caza al que no tiene acceso a ella.

Tras el Beer & Hunt, que dará el pistoletazo de salida al ciclo el próximo 2 de octubre en Palo Santo Río Club, la programación continuará durante los meses de octubre y noviembre con cuatro cenas gastronómicas en restaurantes de referencia de Badajoz.

En esta cuarta edición participarán Lugaris, Fonso, La Bistrológica y Bar Miguel, que han preparado propuestas especiales en torno a la carne de caza, poniendo su creatividad y experiencia al servicio de un producto ligado al territorio extremeño. Las reservas deberán realizarse directamente con cada restaurante, y FEDEXCAZA irá dando a conocer los diferentes menús y todos los detalles de cada cena a través de sus canales de comunicación una semana antes.

El calendario de esta nueva edición será el siguiente:

8 de octubre – Restaurante Lugaris
22 de octubre – Restaurante Fonso
5 de noviembre – La Bistrológica
19 de noviembre – Bar Miguel

Todas las cenas tendrán un precio de 50 euros por persona e incluirán un menú de carne de caza acompañado de maridaje, que correrá a cargo del enólogo Francisco Teixidó, encargado de armonizar las diferentes elaboraciones con una selección de vinos especialmente escogida para cada experiencia.

De esta manera, cada restaurante tendrá la oportunidad de ofrecer una interpretación propia de la carne de caza, demostrando la versatilidad de este producto y sus posibilidades dentro de la gastronomía actual, desde propuestas más tradicionales hasta elaboraciones creativas y de cocina contemporánea.

La IV edición del Ciclo Gastronómico de Carne de Caza supone así la continuidad de un proyecto que FEDEXCAZA ha ido consolidando durante los últimos años.

Desde FEDEXCAZA se agradece especialmente la implicación de los cuatro restaurantes participantes y del enólogo Francisco Teixidó, así como el apoyo de los colaboradores DeBenegas Distribuidores, ASICCAZA y Joaquín Tardío, cuyo respaldo permite seguir desarrollando esta iniciativa.

Con esta nueva edición, la Federación Extremeña de Caza vuelve a apostar por poner en valor la carne de caza como producto gastronómico, acercándola al público general y generando nuevas experiencias alrededor de un producto que forma parte de la identidad y de la cultura gastronómica extremeña.